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アンチョビ入りトマトソースのスパゲッティですかねっ?!

2008年 08月22日 16:52 (金)

久々にこの書庫も更新しないと・・・

お盆休みのある日の夕食です。

もちろん、シェフは夫J氏です!



以前、いわしをたくさん購入した時に作っておいたアンチョビを使ったトマトソースのスパゲッティです。



うちのシェフはパスタという言い方は嫌いです。

「パスタなんて気取りやがって!スパゲッティじゃだめなのか!」とよく言います。(笑)

オッサン的な意見かもしれませんが、一理あるかな?

本当は、正確な知識がないだけなのですが・・・(爆)


手作りアンチョビの作り方をいろいろと見てみると、もう少し時間をかけるのがいいようです。

しかし、シェフのつまみ喰いの結果、

もう使えるということでしたので・・・(ほんとかぁ?)


これはちょっといけます。

美味しいではありませんか!

オリーブオイル、にんにく、アンチョビの油そしてトマトソースがいい具合でした。

そしてトッピングにあさり、パプリカ、小海老など・・・(茹でたり、蒸したり・・・)


またリクエストしたいと思いました。


手作りアンチョビ、大成功!

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