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★メグおばちゃんの味噌作り (途中経過)

2009年 06月20日 10:27 (土)

おはようございます。
雲が多いですが、一応晴れている本日の横浜です。

以前からお友達の方は、な~んとなく記憶の片隅にあるかもしれませんが、
メグおばちゃんは自家製の味噌作りをしております。
と言っても、仕込んで後は待つだけなんですけどねっ!

2月に味噌作りセットを購入して、仕込んで・・・
「皆さんが忘れた頃に樽を開けてみます。」みたいなことを前回、お伝えしたと思います。


説明書によれば、梅雨時あるいは夏場に開けて様子を見ることになっています。
ず~っと昔に味噌作りをした時は、この途中の段階で樽の周りにカビが生えていました。(><)

さあ、今回は・・・

怖いですねぇ!(笑)













6月14日(日曜日)、開けてみました。「おっ!」カビが生えていない!いい感じに見えます。





  お水が上がっています。重石が重いらしいです。色はなんか美味しそうですね!






混ぜ混ぜして、上と下を入れ替えます。エヘヘッ!ちょっとなめてみました。かなり塩辛いです。(笑)






 頑張ってるマイ・味噌をアップにしてみました。どうかカビが生えませんように・・・


夏場にもう一回、のぞいてみてカビチェックをしたら、次は秋・・・
いえいえ、冬までお別れです。

以前の状況とは格段の差の出来だったので、この段階までは【大成功】と言ってもよいでしょう。

★次のこの書庫の更新は、また、たぶん皆さんが忘れた頃になるでしょう!

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