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♪メグおばちゃんの味噌作り(完成編)

2009年 12月01日 21:52 (火)

こんばんは!メグおばちゃんです。
私としてはとんでもない時間に更新しています。
本日は珍しく、夫J氏が外出していますので、のんびりしていま~す!


さてさて今晩のお話は・・・
忘れた頃にやってくるメグおばちゃんの味噌作りの記事です。

過去に2回、 仕込み途中経過をお伝えしましたが、今晩はいよいよ完成編です。
11月29日(日曜日)、ついに・・・

ワクワクして2月に仕込み、ドキドキしながら6月に様子を見るために蓋を開け・・・
静かに静かに寝かせた愛しい愛しい?マイ・味噌ちゃん!(大袈裟だなぁ~!)

★   お見せしま~す   ★





蓋を開けて、重石を取り除いたところ・・・
なんだかお醤油みたいなものがあります。なめてみたら、かなりしょっぱい!
でも少し甘めのお醤油と言った感じです。(しょっぱいのか?甘いのかどっちなんだ?!笑)






ジャ~ン!お披露目です。ほのかにいい香りがしてきます。カビもなく上出来?!いいじゃん、いいじゃん!
外側の茶色の部分は、かなりしょっぱいです。いいのか?悪いのか分かりませんが、混ぜてみた・・・








混ぜてみたら、潰れていない大豆が登場!まあ、素人仕事ですからご愛嬌ということで・・・



今晩、さっそく豚汁に使ってみました。
自分たちで作ったからか?「美味しい!」(笑)

以前、作ったお味噌はカビが多く、食べられるところが少なくなってしまいましたが、
今回はキットの分量をしっかり守ったせいか、カビも生えずにうまく出来ました。


忘れた頃にやってくるメグおばちゃんの味噌作り3回シリーズも今日でおしまいです。


じゃ、今日はこのへんで・・・